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果蔬加工厂臭氧消毒_臭氧发生器案例展示_广州铨聚臭氧科技有限公司
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果蔬加工厂臭氧消毒

文章作者:臭氧发生器厂家;时间:2016/7/27 16:43:43

 臭氧是一种强氧化剂,又是一种良好的消毒剂和杀菌剂,可杀灭消除果蔬上的微生物及其分泌的毒素,在去除农药残留方面有着不同凡响的表现。

 

一、水果蔬菜消毒保鲜

    果蔬在贮藏过程中,本身会放出乙烯或碳酸气体,这些气体是引起果蔬生理变化,致使果蔬提早成熟、老化以至于腐烂变质的根本原因。为消除上述果蔬发出的乙烯和碳酸气体等对果蔬的影响,目前使用的保鲜剂虽有多种,但按照乙烯除去方式而言,分为以活性炭为代表的吸附型和高锰酸钾为代表的氧化分解型两大类。前者虽然除去率高,但是吸附饱和后即失效,甚至还有脱吸附的危险。针对后者存在的除去速度慢、保鲜效果不明显的特点,臭氧技术脱颖而出。

    臭氧瞬间杀菌消毒,速度快,有极好的果蔬保鲜功能,抑制了果蔬的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延,延缓了瓜果蔬菜的后熟衰老,促进创伤愈合、增强抗病力,防止霉烂变质,达到保鲜、消除异味、延长储存时间和扩大外运范围的效果。

    有研究表明,臭氧可使果蔬、饮料和其他食品的储藏期延长3--10倍。在实际应用中,臭氧发生器应装置在合适的方式。

 

二、果蔬清洗消毒

    对于食品厂以及人们日常饮食,卫生是一个必不可少的环节,所以加工前会对蔬菜和水果进行清洗和消毒。但是消毒不彻底以及用药剂消毒会带来卫生要求超标和操作麻烦等弊端。而采用臭氧进行消毒清洗成为国内外选用的方式,用臭氧投入到水中,然后让融入臭氧的消毒水再对蔬菜水果进行清洗消毒,效果彻底,无二次污染。臭氧的具体作用如下:

    分解农药和激素:臭氧具有极强的氧化性,迅速氧化农药和激素分子链,使农药和激素变成稳定的无机化合物;

  杀菌、消毒:臭氧中单原子具有极强的渗透性,迅速氧化细菌和病毒的细胞壁,生成无机化合物,起到杀菌、消毒的目的;

  分离重金属离子:臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物沉淀分离出来;

    保鲜、除臭:用臭氧水洗过的蔬菜,或用臭氧气体吹过的蔬菜,可延长保鲜期2—3倍,臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味,除去厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。

 

    为达到更合适的消毒保鲜效果,根据具体水量以及循环周期来配比臭氧水机产量,如果有详细需求,欢迎咨询!

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